Medio cordero

95,00 €

Carne tierna de cordero asada lentamente con ajo, hierbas aromáticas y vino blanco. La cocción paciente consigue que quede dorado por fuera y jugoso por dentro, con ese aroma profundo y goloso que llena la cocina. Un plato festivo, pensado para compartir y disfrutar sin prisas. Más rápido que tu hambre.

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Declaración de ingredientes

Cordero lechal (100%), agua y sal marina. Cordero lechal asado lentamente al estilo tradicional castellano, únicamente con agua y sal, sin conservantes ni aditivos añadidos. Cocinado a baja temperatura para mantener la carne jugosa y la piel dorada y crujiente.

Modo de preparación

Recalentado y Dorado Final Opción A – Baño María + Horno (recomendada): sumerge la bolsa cerrada en agua a 70-75 °C durante 15-20 min para templar el interior sin recocer. Saca, abre y seca bien la superficie. Coloca sobre rejilla, con la parte grasa o exterior hacia arriba, y mete al horno a 200-220 °C durante 10-15 min hasta dorar. Si ves que se tuesta demasiado, baja a 190 °C o cubre parcialmente. Termina con 3 min de grill fuerte para marcar la corteza y despertar aromas. Opción B – Horno Directo: saca del envase, seca la grasa o piel y mete al horno a 200-220 °C durante 15-20 min. Controla que el núcleo llegue a unos 80 °C. Si la superficie no está crujiente, dale un último golpe de grill 2-3 min. Producto no listo para consumo inmediato. Después de abrir el envase, es necesario un cocinado completo antes de su consumo, mayor de 70 grados, durante al menos 2 minutos.

Información nutricional

Información nutricional (por 100 g): Valor energético: 220 kcal, Grasas: 16,5 g, de las cuales saturadas: 6,1 g, Hidratos de carbono: 0 g, de los cuales azúcares: 0 g, Proteínas: 19,2 g, Sal: 0,80 g, Peso neto: 1,5 – 1,8 kg

Información sobre alergenos

No contiene alérgenos. Puede contener trazas de gluten, apio y soja por contaminación cruzada.

Caducidad

60 días desde la fecha de elaboración. Una vez abierto, conservar en refrigeración y consumir en un máximo de 48 horas.

Condiciones de almacenamiento

<=4º Centigrados