Carrillera de ternera

La carrillera es un corte humilde, pero cuando se guisa despacio se transforma en pura seda. Cocinada con sofrito de verduras, vino tinto y especias, se convierte en un bocado tierno, lleno de jugo y sabor. El guiso concentra todo el carácter de la ternera y la calidez de la cocina tradicional, esa que se hace a fuego lento y sin prisas. Una receta que reconforta el cuerpo y alegra el alma. Lo de siempre, como nunca.

Peso aproximado: 250 g aprox.